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Sankt-Peterburg: gastronomicheskiĭ portret

Социология
RUSSIE , Saint-Pétersbourg
Maison d'édition
Renome
Издано в
SPb.
Année de publication
2020
Pages
264
Couverture
Soft
Circulation
500 exemplaires
Poids
0,650 kg
ISBN
978-5-00125-299-4
27 USD
Frais de livraison:
6 USD
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На основе теории и методологии социальной науки о питании в предлагаемой книге показано, как формировалось производство, распределение, обмен и потребление продуктов питания в городе на Неве в течение последних трех столетий. С помощью эмпирических социологических исследований раскрывается суть гастрономической культуры петербуржцев.
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