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Pitanie v Arktike: mobilʹnostʹ, snabz︠h︡enie, infrastruktura

Kollektivnai︠a︡ monografii︠a︡

Goncharov N.S., Vasilʹeva V.V., Bobrova V.V.
Ethnographie
RUSSIE , Saint-Pétersbourg
Maison d'édition
MAE RAN
Издано в
SPb.
Année de publication
2024
Pages
294
Couverture
Hard
Circulation
300 exemplaires
Langue
In Russian
Poids
0,455 kg
ISBN
978-5-88431-425-2
42 USD
Frais de livraison:
6 USD
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Монография сфокусирована на проблеме взаимодействия пищи и различных инфраструктурных проектов в контексте социально-экономических и экологических изменений. В современном мире продукты редко производятся внутри домохозяйства и им же потребляются. Напротив, пищевые продукты проходят через различные пути, истории, стадии производства, обработки, транспортировки, которые включают перемещения из одной локальности в другую, а также взаимодействие с транспортными, производственными, туристическими инфраструктурами. Главы монографии представляют собой результаты полевых исследований молодых ученых в различных регионах Российской Арктики и раскрывают специфику и парадоксы отношений пищи с различными материальными и нематериальными объектами.
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