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Eda i kulʹtura komi (zyri︠a︡n) v XX - nachale XXI veka

Chudova T.I.
Этнография
RUSSIE , Le Nord
Maison d'édition
Anbur
Издано в
Syktyvkar
Année de publication
2023
Pages
320
Volume1
320
Illustration et cartes
illustrations
Couverture
Soft
Circulation
1130 exemplaires
Poids
0,396 kg
ISBN
978-5-91669-376-8
47 USD
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В книге представлена культура питания коми (зырян) в XX – начале XXI века, адаптированная к жизни на Севере. Состав и структура продуктового сырья предопределены направлениями хозяйственной деятельности, а этнокультурная особенность питания проявлялась в использовании биоресурсов разных зон (тайги, лесотундры и тундры). Полноценное питание, рациональный режим, умеренность в еде выступали эталоном пищевого поведения. В контексте культуры пища выступала как знак-символ интегрирующего характера. Книга предназначена для этнологов, фольклористов и всех интересующихся традиционной культурой коми (зырян).
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