Eda i kulʹtura komi (zyri︠a︡n) v XX - nachale XXI veka
en
translation: Food and culture of the Komi (Zyryans) in the 20th - early 21st centuries
Illustrations and maps
illustrations
47 USD
Add to
Add to
В книге представлена культура питания коми (зырян) в XX – начале XXI века, адаптированная к жизни на Севере. Состав и структура продуктового сырья предопределены направлениями хозяйственной деятельности, а этнокультурная особенность питания проявлялась в использовании биоресурсов разных зон (тайги, лесотундры и тундры). Полноценное питание, рациональный режим, умеренность в еде выступали эталоном пищевого поведения. В контексте культуры пища выступала как знак-символ интегрирующего характера. Книга предназначена для этнологов, фольклористов и всех интересующихся традиционной культурой коми (зырян).
